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日志

老妈子啃鸡爪子

热度 2已有 544 次阅读2017-2-23 18:58 |系统分类:历史文化| 老妈子

                   

 

公元665年,唐高宗偕皇后武则天封泰山,途径亳州东北(今永城)。有张公艺者,九世同居,高宗幸其宅,问所以能共居之故,公艺书“忍”字百余以进。高宗善之,赐以缣帛

 

公艺妻陈氏亦耄耋之年,精神矍铄,则天问其饮食养生之道,对曰:“何为养生也?子孙既众,‘老妈子啃鸡爪子’耳”。高宗大笑,则天独怿然不乐,时皇七子李显侍侧,则天目之曰:“迨吾八十余,得食鸡爪子足矣!”李显伏地流汗不能对。

 

高宗令陈氏进鸡爪以缓颊,其色金黄,其味辛美不可名状,高宗问其做法,曰:“此菜有名乎”?对曰:“俟陛下以名之”。高宗大悦,名之曰“黄焖鸡爪”。“黄焖鸡爪”遂盛行于亳州睢阳,历久弥香。

 

公元705年,张柬之等兵谏,太子李显即位,是为唐中宗。当是时也,则天八十二岁,徙居上阳宫,供奉稍差,乃令宫人做歌,曰:“老妈子啃鸡爪子!”。中宗闻之,为之流涕,帅百官诣上阳宫,上则天尊号曰则天大圣皇帝,复求公艺后人善鸡爪者为御厨,以厚养则天。

 

“黄焖鸡爪”自此为御膳矣,风靡天下,乃至于今。


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发表评论 评论 (1 个评论)

回复 夕雨 2017-3-3 20:04
“黄焖鸡爪”自此为御膳矣,风靡天下,乃至于今。-----如此有味道的一道菜,哪里有买呢。

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